La Casa degli scrittori

200 gr riso Carnaroli, 150 gr di broccoli, 100 gr salmone affumicato, 50 gr di cipolla,300 ml di brodo vegetale, olio evo q.b., sale e...

300 gr lasagne fresche , 300 gr di pesto di pistacchio, 300 gr di mortadella, 300 gr di provola, sale q.b., granella di pistacchi q.b....

Per la base: 150 gr di biscotti tipo Digestive, 50 gr di burro fuso . Per il ripieno: 150 gr di formaggio spalmabile tipo Philadelphia,...

2 rotoli pasta sfoglia rotonda, 3 mele golden, 1 cipolla, 100 gr cubetti di pancetta affumicata, 80 gr di funghi secchi, 1 confezione di salsa ai 4 formaggi , 1 tuorlo d’uovo, semi di sesamo q.b. Per prima cosa prepariamo il ripieno. Sbucciamo e tagliamo a fettine sottili la nostra cipolla, e facciamola rosolare in una padella abbastanza capiente, con un giro di olio evo. Quando sarà diventata trasparente, aggiungiamo i nostri cubetti di pancetta affumicata, e facciamo rosola

250 gr di paccheri , 2 zucchine, 100 gr gorgonzola, 100 gr di pomodorini, 1 spicchio di aglio, olio evo q.b., sale e pepe q.b. Mettiamo...

80 gr di mandorle, 100 gr di amaretti, 1 bustina di lievito, 100 gr di farina 00, 1 kg di pesche, sale q.b., 3 uova, vino bianco q.b.,...

400 gr di calamarata, 400 gr di asparagi, 600 gr vongole, 140 gr pomodorini pachino,vino bianco q.b., 1 spicchio di aglio, olio evo q.b.,...

PER LA BASE: 160 gr di taralli all’olio di oliva, 80 gr di burro fuso PER IL RIPIENO: 500 gr di ricotta, 1 pizzico di scorza di limone...

1 confezione di polenta già pronta (io uso la Valsugana), 1 cipolla rossa, 200 gr di pomodorini, 200 gr di gamberetti,1 cucchiaio di...

400 gr rigatoni o paccheri rigati, 500 gr di pomodorini, 150 gr salame piccante, 1 peperoncino, olio evo q.b., 1 cipolla, olive...

600 gr. di pesce misto secondo gradimento , 300 gr di pane sciocco toscano, 200 gr pomodori pelati o polpa di pomodoro, qualche pomodorino fresco, 2 spicchi di aglio, peperoncino q.b., basilico, olio evo q.b., sale Puliamo il pesce (io ho approfittato ed ho preso quello già tutto pulito). Tagliamo il pane a pezzetti; in un tegame (meglio se di coccio) con olio extravergine d’oliva mettiamo l’aglio (intero a pezzetti secondo preferenza) e il peperoncino. Facciamo soffriggere d

250 g carne macinata di maiale, 250 g carne macinata di vitello, 1 Uovo, 3 cucchiai Parmigiano Reggiano, 2 fette pane bianco in cassetta,...

1 filetto di salmone, 2 arance, 2 limoni, semi di sesamo bianco, olio evo q.b. Spremiamo 1 limone ed un’ arancia e teniamo da parte il...

1 rotolo di pasta brisè rotonda, 250 gr di ricotta vaccina, 200 gr di stracchino, 40 gr di parmigiano (grattugiato), 1 uovo, 40 gr di...

300 gr di linguine, 250 gr pomodorini rossi, 250 gr pomodorini gialli, 100 gr di cipollotti freschi, 250 gr di burrata, 1 spicchio di...

200 gr pasta sottile per lasagne, 200 gr salmone affumicato, 200 gr porri, 1 l latte, 4 cucchiai di farina 00, 4 cucchiai di olio evo,...

12 Gamberoni freschi,400 gr di pomodorini datterini, 1 spicchio di aglio, olio evo q.b., ½ bicchiere di vino bianco, prezzemolo q.b.,...

2-3 melanzane viola, 250 gr pomodorini Pachino, capperi q.b, filetti acciuga sott’olio q.b., menta q.b., 150 gr mandorle tagliate...

350 gr di zucchine, 120 gr di feta, 1 uovo, 60 gr di farina, 1 cipollotto, olio di semi di arachide q.b., sale q.b. Grattugiamo le...

3 cetrioli, sale q.b., 2-3 spicchi di aglio, 600 gr di yogurt greco, 2 rametti di menta fresca, 1 cucchiaio di aceto bianco, 2 cucchiai...