Paccheri con crema di zucchine pomodorini e gorgonzola

250 gr di paccheri , 2 zucchine, 100 gr gorgonzola, 100 gr di pomodorini, 1 spicchio di aglio, olio evo q.b., sale e pepe q.b.

Mettiamo un giro d'olio evo in padella ed aggiungiamo lo spicchio d'aglio e le zucchine.

Dopo qualche minuto aggiungiamo i pomodorini.

Mettiamo i paccheri a bollire.

Rimuoviamo l'aglio dalla padella e frulliamo con un mixer metà del condimento

(pomodorini e zucchine).

Adesso aggiungiamo il gorgonzola, mezzo mestolo di acqua di cottura e mischiamo il tutto.

Scoliamo i paccheri al dente nella padella insieme al condimento restante, aggiungiamo la crema di gorgonzola, zucchine e pomodorini, mantechiamo per bene, serviamo caldissimi.

Καλή όρεξη