La Casa degli scrittori

800 g di petto di pollo, 10 fichi freschi, 4 cipollotti freschi,60 ml di olio evo, sale e pepe q.b., brodo vegetale q.b. Innanzitutto...

500-700 ml di brodo vegetale, 400 gr di concassè di pomodoro ( pomodori spellati e tagliati a tocchetti), 250 gr di orzo medio (i nostri...

1 rotolo rettangolare di pasta sfoglia, 100 gr di mix di frutta secca ( nocciole tostate, mandorle e noci), 150 gr di confettura (io uso...

500 gr di petto di pollo intero, il succo di 2 limoni, 120 ml di olio evo, 2 rametti di rosmarino, sale q.b. Per la nostra tagliata per...

4-5 fichi, 200 gr di farina 00, 50 ml di olio di semi di girasole, 150 gr di zucchero semolato, 2 uova grandi a temperatura ambiente, 200...

14 fogli di pasta fillo, 140 g di burro fuso, 1 kg di ricotta, 1 tazza di zucchero semolato, ½ cucchiaino di cannella, ¼ di tazza di...

400 gr. di okra, 1 cipolla rossa tagliata a fette, 1 spicchio di aglio piccolo tritato, 10 pomodorini ciliegino, 2 cucchiai di passata di...

320 gr di fusilli, 220 gr di guanciale, 20 fiori di zucca, 80 gr di parmigiano reggiano, 80 gr di pecorino, 40 gr di latte intero, 1...

1 baguette o crostini, 250 gr di ricotta fresca, 250 gr di fragole fresche a fette, miele q.b., glassa di aceto balsamico (facoltativa),...

6 fogli di pasta fillo, 2 zucchine, 150 gr di feta, menta q.b., olio evo q.b. Lavate e tagliate le zucchine a fettine sottili. In una...

150 gr di zucchero , 150 ml di acqua, 50 ml di miele di acacia, 1 stecca di cannella, scorza di arancia q.b., 100 ml di succo di arancia...

5 salsicce, 2 cipolle dorate, 2 carote, 2 coste di sedano, 3 cucchiai di concentrato di pomodoro, olio evo q.b., 1 bicchiere di vino...

100 gr di misticanza, 2 piccole mele rosse, 1 tazza di noci pecan e mandorle, 100 gr di primo sale di capra, 1/2 cipolla rossa piccola,...

2 tazze di riso Basmati cotto, 1/2 cucchiaino di zafferano, 1 pizzico di curcuma, 1 pizzico di pepe rosa, 3 cucchiai di uva passa, 3...

600 gr di formaggio spalmabile (io ho utilizzato 250 gr di spalamabile 100 di robiola e 250 gr di caprino), 3 uova medie, 130 gr di...

1 melanzana grande, 2 pomodori grandi tagliati a cubetti, 100 gr di formaggio halloumi a cubetti, 1 cipolla tritata, 2 spicchi di aglio...

1 litro di latte, 250 gr di zucchero semolato, 150 gr di semolino, 60 gr di burro fuso, 8 fogli di pasta phyllo, 1 limone (scorza). Per...

750 gr di zucchine, 200 gr di farina 00, 20 fiori di zucca (circa), 6 acciughe, olio evo q.b., 2 mozzarelle di bufala da ca 100 gr l'una,...

2 polpi da 1 kg ciascuno, 3-4 patate medie, 150 gr di pomodorini datterini, 100 gr di olive taggiasche, una bella manciata di capperi...

200  gr di fregola, 160 gr di pomodori camone o datterini, 150 gr di gamberi già puliti, 160 gr di calamari già puliti, 500 gr di...