Crostata salata di ricotta, pomodorini e burrata

Per l'impasto della crostata salata:

300 gr  di farina 1, 125 gr di burro. 1 uovo 5 gr di sale.

Per il topping: 150 gr di ricotta, pomodorini di 3 colori, 1 burrata, basilico q.b., sale e pepe q.b.,

olio evo q.b.

Lavoriamo tutti gli ingredienti per l'impasto insieme a freddo.

Stendiamo l'impasto con l'aiuto di una matterello e mettiamolo nella teglia leggermente imburrata ed infarinata e facciamolo cuocere finchè non si sarà dorato al punto giusto.

Facciamola leggermente raffreddare e stendiamoci sopra un bello strato di ricotta, adagiamoci sopra i pomodorini ai 3 colori, e infine la burrata a straccetti.

Qualche foglia di basilico, sale e pepe ed un giro di olio evo e serviamola.

Καλή όρεξη