Lasagne estive seconda versione

1 confezione di pasta fresca per lasagne, 1 kg di pomodorini ciliegini tagliati in quarti, 500 gr di mozzarella fiordilatte tagliata a dadini, 150 gr di scamorza tritata, 120 gr di parmnigiano grattugiato, 350 ml di latte, sale e pepe q.b., olio evo q.b., foglie di basilico fresco q.b.

Scaldiamo il forno a 250°

Ungiamo una teglia 20x30, poi stendiamo il primo strato di pasta fresca.

Distribuiamo 1/4 dei pomodorini sulla pasta, poi copriamoli con 1/4 della mozzarella e 1/4 della scamorza..

Cospargiamo con il parmigiano grattugiato, aggiungiamo qualche foglia di basilico, un filo di olio e condiamo con sale e pepe.

Copriamo altre sfoglie di pasta e ripetiamo per altri strati.

Versiamo il latte sulle lasagne, bucherelliamo con un coltello e schiacciamole bene con una forchetta.

Finiamo con una generosa spolverata di parmigiano grattugiato ed un filo di olio per avere una bella crosticina.

Inforniamo per circa 40 minuti.

Lasciamole riposare per qualche ora, o meglio ancora fino al giorno successivo e riscaldiamole appena prima di servire.

Καλή όρεξη