Torta salata con rucola, crudo e mozzarella

1 rotolo di Pasta Sfoglia, 100 gr di rucola, 100 gr di prosciutto crudo di Parma, olio evo q.b., 150 gr di mozzarella o Burrata, legumi secchi q.b.

Srotoliamo il rotolo di pasta sfoglia, con la sua carta forno ed appoggiamolo sopra la teglia, ritagliamo i bordi in eccesso ai lati ( altrimenti si alza troppo) punzecchiamo con i rebbi di una forchetta e poggiamo sopra dei legumi ( fagioli secchi o ceci).

Inforniamo a 175 gr modalita’ statica per 10 mn.

Estraiamo dal forno, eliminiamo i fagioli e proseguiamo per altri 10 minuti.

Al termine lasciamola raffreddare.

Laviamo e asciughiamo la rucola.

Mettiamo 1 giro di olio sopra la base della sfoglia, spennelliamola ed appoggiamo la rucola su tutta la base, aggiungiamo le fette di crudo, infine tagliamo a pezzetti la burrata e mettiamo sulla torta anche quest’ultima.

La torta salata è pronta da gustare.

Καλή όρεξη