Torta di mele ed uvetta

2 uova a temperatura ambiente, 3 mele, 1 limone ( scorza grattugiata), 170 ml di yogurt greco, 1 cucchiaio di miele, 8 gr di lievito per dolci, 100 gr di uvetta.

Mescoliamo le uova intere insieme alla scorza del limone ed allo yogurt, aiutandoci con delle fruste elettriche.

Tagliare le mele a fettine sottili e mescolarle con il succo di limone.

Aggiungiamo all’impasto l’olio, e poi proseguiamo con la farina setacciata insieme al lievito, l’uvetta precedentemente ammollata e strizzata, e per ultimo uniamo le mele.

Amalgamiamo bene e versiamo il composto in uno stampo imburrato ed infarinato.

Inforniamo a 180 gradi per circa 50 minuti.

Trascorso il tempo di cottura, facciamo la prova dello stuzzicadenti, risulterà leggermente umido. La torta è pronta per essere sfornata.

Lasciamola raffreddare su un vassoio da portata e guarniamo la a piacimento, per esempio con zucchero a velo o della frutta secca mista tritata grossolanamente.

Si scioglierà in bocca