Polpette alla birra

500 gr carne macinata di bovino, 4 fette di pancarrè, 100 ml di latte, 2 cucchiai di Parmigiano, 2 uova, 1 carota, 1/2 cipolla, sedano q.b., 300 ml di birra, prezzemolo q.b., sale e pepe q.b., olio evo q.b.

In una ciotola mettiamo la carne macinata, con le fette di pane precedentemente ammorbidite nel latte, le uova, il Parmigiano, sale e pepe.

Impastiamo con le mani fino ad ottenere un composto omogeneo.

Adesso, con le mani abbastanza umide, prendiamo un po’ di impasto alla volta, e formiamo delle polpette.

Poi passiamole nella farina e mettiamole su una teglia e poi in frigo a rassodare.

Prepariamo nel frattempo un trito con carota, sedano e cipolla, e facciamolo soffriggere in un’ampia padella con l’olio.

Aggiungiamo adesso le polpette e facciamole rosolare nel condimento per qualche minuto.

Ricopriamo con la birra e portiamo a cottura.

Serviamo le polpette alla birra accompagnandole con il loro fondo di cottura.

Καλή όρεξη