Piadine fatte in casa facili e veloci

150 gr di farina bianca 00, 230 mo di acqua, 3 cucchiai di olio evo, 4 gr di sale.

Per la farcitura: 200 gr di pomodoro ramato, 200 gr mozzarella o stracchino, 200 gr di prosciutto crudo, 50 gr di rucola

In una ciotola, setacciamo la farina bianca, uniamo il sale ed amalgamiamo con olio extravergine e con acqua: si otterrà una pastella piuttosto liquida.

Lasciamo riposare per 5 minuti.

Nel frattempo prepariamo il ripieno: laviamo i pomodori e tagliamoli a fette.

Sciacquiamo la rucola ed asciughiamola aiutandoci con la centrifuga..

Tagliamo la mozzarella a fettine.

Procediamo con la preparazione delle piadine.

Scaldiamo moltissimo una padella, dunque versiamo la pastella cercando di formare un sottile strato d'impasto.

Cuociamo la piada mantenendo una fiamma moderata. Quando si è formata la crosticina, rigiriamola e cuociamola nell'altro lato per altri 2-3 minuti.

Togliere la piada e sistemarla su un piatto.

Procediamo in questo modo fino ad esaurire la pastella.

Farciamo le piadine con pomodoro, mozzarella e rucola, pieghiamole a mezzaluna e serviamole subito.

Καλή όρεξη