Lasagne ai 4 formaggi

200 gr di mozzarella, 150 gr di gorgonzola, 150 gr di Asiago, 100 gr di parmigiano, 1 confezione di sfogliavelo Giovanni Rana

Per preparare le lasagne al pesto ai 4 formaggi, inizia dalla preparazione dei formaggi.

Mettiamoli tutti nel mixer, tagliati a dadini ed azioniamoli, fino a che saranno ridotti in polvere.

Prepariamo una besciamella un po' fluida, così da ottenere delle lasagne cremose e non asciutte.

Scaldiamo il latte, senza farlo bollire e tieniamolo da parte. In un pentolino sciogliamo il burro a fiamma bassa, aggiungiamo la farina, amalgamando bene, e lasciamo dorare appena il composto, sempre a fiamma bassa.

Versiamo il latte caldo, poco per volta, mescolando continuamente, per evitare la formazione di grumi e cuociamoa fuoco dolce continuando a mescolare, finché la salsa si sarà addensata e inizierà a bollire: occorreranno poco più di 5 minuti.

Aggiustiamo di sale la besciamella e profumiamo con una grattugiata di noce moscata.

Componiamo ora le lasagne: spalmiamo il fondo di una pirofila con un cucchiaio di besciamella.

Disponi sulla besciamella le sfoglie di pasta e ricopriamo in modo uniforme con altra besciamella.

Distribuiamo parte dei formaggi su tutta la superficie e spolverizziamo con il Parmigiano grattugiato.

Copriamo con altre sfoglie di pasta e continuiamo a formare gli strati fino a terminare gli ingredienti.

Completiamo ricoprendo l'ultimo strato di pasta con besciamella e Parmigiano grattugiato.

Inforniamo in forno statico già caldo a 180°C per circa 30 min.

Una volta cotte e dorate in superficie, sforniamo le lasagne ai 4 formaggi e lasciamole riposare 15 minuti, prima di servirle e poterle gustarle al meglio.

Καλή όρεξη