Focaccia veloce alla cipolla

350 ml di acqua, 200 gr di farina 00, 50 ml di olio evo,

2 cipolle rosse, 1 cipolla bionda, sale q.b.

Per terminare: 40 gr di parmigiano, farina di mais q.b.

Prendiamo le cipolle e tagliamole a fettine molto sottili.

Mettiamo in una ciotola la farina 00 e facciamo un buco al centro.

Uniamo l’acqua, l’olio evo e mescoliamo con la frusta a mano in modo da non creare grumi.

Uniamo un cucchiaino di sale e mescoliamo ancora.

Versiamo l’impasto per la schiacciata di cipolle in una teglia con carta forno e muoviamola in modo che si distribuisca uniformemente.

Mettiamo sopra tutte le fettine di cipolle ben distribuite su tutta la superficie.

Aggiungiamo il parmigiano grattugiato e la farina di mais.

Facciamo un giro abbondante di olio evo e cuociamo la schiacciata di cipolle in forno preriscaldato ventilato a 200° per 25-30 minuti circa fino a quando la superficie sarà croccante e dorata.

Servite calda

Καλή όρεξη