Crostini di polenta con orata

200 gr di filetti di orata, 100 gr di pomodorini, polenta già pronta, salvia e prezzemolo q.b., sale e pepe q.b., olio evo q.b.

Preparare questo antipasto è veramente facile e veloce.

Tagliamo grossolanamente i filetti di orata (io utilizzo quelli già puliti).

Tritiamo le erbe aromatiche e uniamole al pesce, aggiungiamo una macinata di pepe e saliamo.

Tagliamo a metà i pomodorini ed eliminiamo i semi. 

Riscaldiamo 2 cucchiai di olio in una padella antiaderente, aggiungiamo l'orata e cuociamo a fuoco medio per 2 o 3 minuti.

Uniamo i pomodorini e 2 cucchiai di acqua, continuando la cottura a fuoco vivace per altri 2 minuti. Regoliamo di sale e togliamo dal fuoco.

Tagliamo la polenta a quadrati uniformi, dobbiamo ricavare 8 pezzi uguali. 

Riscaldiamo una griglia, spennelliamola con poco olio e abbrustoliamo i crostini di polenta da entrambi i lati per farli diventare croccanti.

Disponiamoli su un piatto da portata. Sistemiamo sopra ogni crostino un po’ della farcia di orata, aggiungiamo una macinata di pepe e portiamo subito a tavola.

Καλή όρεξη