Ciambellone arancia e cioccolato

300 gr farina 00, 3 uova, 250 gr di zucchero, 80 gr di burro, 100 gr di scaglie o gocce di cioccolato, 2 arance, 1 bustina di lievito.

Versiamo i tuorli nella ciotola con lo zucchero e lavoriamo con le fruste elettriche fino a quando avremmo ottenuto un composto chiaro e spumoso.

Versiamo poi il succo delle arance con la buccia grattugiata e il burro fuso portato a temperatura ambiente. Lavoriamo ancora con le fruste a bassa velocità.

Aggiungiamo infine la farina e il lievito per dolci e lavoriamo ancora con le fruste per 3 o 4 minuti fino a quando avremmo raggiunto una consistenza morbida e vellutata.

Infariniamo il cioccolato fondente a scaglie, versiamolo nella ciotola e mescoliamo con la spatola.

A parte montiamo gli albumi a neve con un pizzico di sale. Aggiungiamoli poco per volta all’impasto della torta con un movimento della spatola dal basso verso l’alto.

Imburriamo e infariniamo lo stampo a ciambella del diametro di 24 cm.

Versiamo al suo interno il composto, livelliamo la superficie con la spatola e cuociamo in forno a 170° per 30 minuti.

Sforniamo e lasciamo completamente raffreddare prima di togliere dallo stampo.

Καλή όρεξη