Calamari speziati

1 kg di calamari freschi, 2 cucchiai di curcuma, 2 cucchiai di curry, 4 cucchiai di salsa di soia, 2 cipolle di Tropea, 2 cucchiai di olio evo, prezzemolo tritato q.b., zenzero fresco q.b.

Laviamo ed evisceriamo i calamari.

Sbucciamo lo zenzero e tagliamolo a piccoli tocchetti insieme alla cipolla e facciamo soffriggere il tutto in una padella con un cucchiaio d’olio.

Aggiungiamo poi i calamari tagliati in pezzi grossolani e facciamoli insaporire qualche minuto.

Versiamo la salsa di soia e facciamo cuocere per altri cinque minuti.

Aggiungiamo un cucchiaino di curcuma ed uno di curry.

Copriamo la padella e facciamo cuocere per altri 10 minuti a fuoco basso.

Un minuto prima della fine della cottura spolverizziamo con una manciata di prezzemolo tritato.

Serviamoli caldissimi

Καλή όρεξη