Broccoli pie

1 kg di cime di broccoli, 180 ml di latte, 00 gr di yogurt greco, 80 ml di olio evo, 200 gr di farina autolievitante ( o farina 00+ 12 bustina di lievito per pizza), 400 gr di feta sbrticiolata, sale e pepe q.b., olio evo per spennellare, groviera e parmigiano entrambi grattugiati per ricoprire.

Cuociamo le cimette di broccoli in acqua bollente salata per circa 8 minuti, quindi scoliamole bene.

In una ciotola, sbattiamo insieme il latte e le uova

Aggiungiamo lo yogurt, l'olio d'oliva, il sale e il pepe. Mescoliamo bene.

Incorporiamo la farina auto-lievitante fino a ottenere un composto liscio.

Incorporiamo adesso la feta sbriciolata e i broccoli cotti.

Ungiamo il fondo e i lati di una teglia con olio extravergine di oliva.

Versiamo il composto e cospargiamo generosamente la superficie con il formaggio grattugiato.

Cuociamo al centro del forno, a fuoco alto e basso, a 180 per circa 1 ora, o fino a quando non sarà dorata e soda.

Lasciamola raffreddare leggermente prima di affettarla.

Καλή όρεξη