Bouyiourdi

3 grandi pomodori maturi, 1 spicchio di aglio schiacciato, 200 gr di feta, 1 peperoncino verde o 1 peperone verde tagliato a fette, 1 cucchiaino di origano, 4 cucchiai di olio evo, pane pita riscaldato o pane pugliese abbrustolito

Tagliamo 1 pomodoro al centro, quindi tagliamo due fette dal centro e mettiamole da parte. T

Togliamo i semi dal resto del pomodoro, quindi grattugiamone la polpa, eliminando la pelle. Priviamo dei semi e grattugiamo allo stesso modo anche il resto dei pomodori, quindi mescoliamo alla polpa grattugiata con l'aglio. Condiamo e versiamo in una pirofila da 16 cm.

Scaldiamo il forno a 200 gradi/ 180 se ventilato.

Immergiamo il blocco di feta nei pomodori all'aglio, quindi guarniamo con i pomodori a fette, il peperoncino, l'origano, l'olio d'oliva e un pizzico di sale marino. Copriamo la pirofila e cuociamo per 15 minuti, quindi scopriamo e cuociamo per altri 15 minuti. Serviamolo caldo con la pitta o il pane pugliese abbrustolito a parte per inzuppare.

Καλή όρεξη