Whipped feta dip (crema di feta montata)

Per pomodorini arrostiti:

30 pomodorini ciliegino,3 spicchi d’aglio, sale q.b, pepe q.b., olio evo q.b., timo fresco q.b., origano secco q.b.

Per il dip:

100 g feta , 200 g yogurt greco, sale q.b., 1 cucchiaio di olio evo, zeta di 1/2 limone, qualche foglia di basilico fresco ( per guarnire).

Laviamo i pomodorini, poi mettiamoli in una pirofila.

Mettiamo qualche spicchio di aglio tra i pomodorini.

Condiamo con olio evo, sale, pepe, timo e origano.

Inforniamo a 200 °C per 35-40 minuti circa.

Ora procediamo nel fare la salsa.

In un mixer mettiamo la feta a pezzettini, lo yogurt greco, l’olio evo, il sale e la zest di limone.

Frulliamo bene per ottenere una crema liscia e montata.

Mettiamo in frigo per 15 min prima di servire.

Poniamo la crema in un piatto e al centro i pomodorini arrosto.

Decoriamo con qualche foglia di basilico fresco. Et voilà, il gioco è fatto.

Servite con del buon pane tagliato e leggermente abbrustolito.

Καλή όρεξη (buon appetito)