Udon al ragù di maiale con carote e zucchine

2 pacchetti di Noodles, 2 carote, 2 zucchine, salsa di soia q.b., 1 pacchetto di macinato di suino, sale e pepe q.b., olio evo q.b.

Per prima cosa iniziamo a preparare i nostri noodles iniziando dalle verdure.

Peliamo la carota e tagliamola a striscioline e facciamo la stessa cosa con la zucchina.

Portiamo a bollore un pentolino di acqua salata per i noodles.

Scaldiamo una padella capiente antiaderente (io utilizzo sempre il wok), con un paio di cucchiai di olio evo.

Aggiungiamo la carne, le carote e le zucchine e cuociamo per circa 10 minuti, mescolando spesso, finché le verdure saranno dorate ed il macinato ben cotto.

Lessiamo i noodles per 1 minuto in acqua bollente, scoliamoli, sciacquiamoli sotto acqua corrente fredd e trasferiamoci nella padella con la carne e le verdure.

Condiamo i noodles con la carne, le verdure e con la salsa di soia e cuociamo a fuoco lento per un altro paio di minuti, mescolando molto bene per amalgamare gli ingredienti.

Prima di impiantare aggiungiamo una bella macinata di pepe e serviamoli molto caldi.

Καλή όρεξη