Torta rovesciata di zucchine e tonno

1 rotolo pasta sfoglia rotonda, 160 gr tonno sgocciolato al peperoncino, 1 spicchio aglio, 3 zucchine,150 gr Asiago, sale e pepe q.b, olio evo q.b., 3 rametti di timo

Per preparare la torta rovesciata di zucchine e tonno cominciamo lavando ed asciugando gli ortaggi. Poi spuntiamole ed accettiamole ottenendo delle rondelle di circa 1 cm.

Teniamole un attimo da parte, schiacciamo uno spicchio di aglio senza mondarlo.

Mettiamo una padella sul fuoco e scaldiamo un filo di olio insieme all’aglio, dopo qualche istante uniamo le zucchine, saliamo e pepiamo a piacere e facciamole saltare brevemente, muovendo la padella.

Lasciamole poi forte per 4-5 minuti a fiamma viva senza muoverle; a fine cottura, quando saranno ben dorate nella parte a contatto con il fondo della padella, rimuoviamo l’aglio.

Prepariamo adesso il formaggio.

Proviamo l’Asiago della buccia esterna, e tagliamolo a bastoncini spessi circa 1 cm e lunghi 3.

Rivestono il fondo di uno stampo da 28 cm di diametro, con un foglio di carta forno ed aggiungiamo le zucchine, con la pere dorata a contatto con il fondo dello stampo, distribuendole su tutta la superficie.

Aggiungiamo il tonno al peperoncino in modo che sia ben distribuito sopra le zucchine, e facciamo lo stesso con il formaggio.

Profumiamo con le foglioline di timo.

Infine srotoliamo sopra la pasta sfoglia.

Sistemiamo bene i bordi, ripiegandoli verso l’interno e bucherelliamo la superficie coi rebbi di una forchetta.

Cuciniamo in forno già caldo ab200 gradi per 10-12 minuti e poi lasciamola intiepidire qualche minuto prima di rovesciarla sul piatto da portata.

Togliamo il foglio di carta forno ed ecco pronta la nostra torta salata.

Gustare immediatamente

Και όρεξη (buon appetito)