Torta di fichi

4-5 fichi, 200 gr di farina 00, 50 ml di olio di semi di girasole, 150 gr di zucchero semolato, 2 uova grandi a temperatura ambiente, 200 ml di yogurt greco, 1 bustina di lievito per dolci.

Per il troppo g: 2 cucchiai di zucchero semolato, 7-8 fichi, 3 cucchiai di miele liquido

Prima di tutto montiamo le uova con lo zucchero per circa 2 minuti, man mano aggiungiamo l’olio e lo yogurt greco a temperatura ambiente.

Incorporiamo adesso la farina setacciata insieme al lievito e continuiamo a montare il composto a velocità bassa.

Affettiamo nel frattempo i fichi e mettiamoli nel nostro impasto.

Amalgamiamo bene, versiamo in una teglia imburrata ed infarinata ed aggiungiamo a questo punto le fette dei fichi più sodi sopra la torta.

Spolveriamo con lo zucchero semolato.

Cuociamo in forno preriscaldato a 180 gradi nella parte centrale del forno per circa 50 minuti senza aprire il forno. Facciamo sempre la prova dello stecchino.

Sforniamo, sformiamo, aggiungiamo il miele in superficie quando è ancora calda e lasciamo raffreddare.

Καλή όρεξη