Stella di pandoro con mousse al mascarpone

1 pandoro, 250 gr di mascarpone, 250 ml di panna fresca, 100 gr di cioccolato bianco sciolto, 120 gr di ribes per decorare, lamponi q,b. per decorare, zucchero a velo q.b. per decorare, stelline di cioccolate q.b.

Preparare la stella di pandoro è veramente molto semplice.

Iniziamo tagliando e svuotando il pandoro, per realizzare la cavità in cui versare la farcitura.

Poi, prepariamo una mousse al mascarpone e cioccolato: montiamo la panna fresca con il mascarpone ed aggiungiamo poi il cioccolato bianco fuso, mescoliamo bene con movimenti dal basso verso l’alto , per non far sgonfiare la panna, e la nostra crema sarà pronta.

Mettiamo adesso all’interno della cavità del pandoro, aiutandondoci magari con una sac a poche, livelliamo bene la superficie, e decoriamo a piacere.

N.B. Se il dolce viene realizzato molte ore prima della presentazione conviene mantenerlo in frigorifero, affinché la mousse all’interno si rassodi. Toglierlo dal frigo almeno una mezz’ora prima di servirlo.

Καλή όρεξη ( buon appetito)