Spaghetti alle cozze

380 gr di spaghetti, 1.5 kg di cozze, 150 gr di pomodorini ciliegini, 1 spicchio di aglio, sale e pepe q.b., peperoncino q.b., prezzemolo q.b.

Puliamo bene le cozze e facciamole aprire in padella con aglio e olio.

Filtriamo il liquido di cottura e sgusciamone una parte.

In un’altra padella, rosoliamo aglio. Olio e peperoncino. Aggiungiamo i pomodorini tagliati e cuociamo per qualche minuto.

Uniamo il liquido delle cozze filtrato e cuociamo ancora per insaporire.

Cuociamo gli spaghetti in acqua salata, scoliamoli al dente e saltiamoli nella padella con il sugo.

Aggiungiamo le cozze, pepe e prezzemolo tritato.

Mescoliamo bene e serviamo subito.

 Se vogliamo possiamo aggiungere un po’ di scorza di limone grattugiata.

Καλή όρεξη