Sfoglia di Brie con composta di pere e curcuma

1 rotolo pasta sfoglia rotonda, 1 forma intera di Brie, 1 uovo, 500 gr di pere, 120 gr di zucchero, curcuma q.b., peperoncino q.b.

Per prima cosa avvolgiamo la forma di formaggio nella pasta sfoglia, e se necessario tiriamo un po’ i bordi, per coprirla tutta.

Sbattiamo l’uovo e spennelliamo la nostra pasta sfoglia. Inforniamola a 180 gradi finché non sarà dorata uniformemente.

Sbucciamo e tagliamo a dadini le pere.

Mettiamole in una casseruola capiente con lo zucchero, la curcuma ed il peperoncino e facciamole cuocere finché non saranno morbide..

A questo punto sforniamo la sfoglia, aspettiamo qualche minuto che si intiepidisca, e tagliamola a spicchi.

Serviamola accompagnata dalla nostra composta di pere.

Καλή όρεξη ( buon appetito)