Riso basmati con pollo alla senape e peperoni arrostiti

300 gr di riso basmati, 1 limone (il succo), 500 gr di petto di pollo, 3 cucchiai di senape, 2 peperoni rossi, sale e pepe q.b., prezzemolo q.b.

Iniziamo cuocendo il riso basmati secondo le istruzioni sulla confezione e teniamolo da parte.

Tagliamo il petto di pollo a dadini e mariniamolo con senape, succo di limone, sale e pepe. Lasciamo marinare per almeno 30 minuti.

Nel frattempo, tagliamo i peperoni a strisce e arrostiamole su una griglia fino a quando non diventano morbidi e leggermente dorati.

In una padella antiaderente, facciamo rosolare il pollo marinato fino a quando non è completamente cotto.

Aggiungiamo i peperoni arrostiti e mescoliamo bene. Serviamo il pollo e i peperoni sopra il riso basmati caldo e gurniamo con prezzemolo fresco tritato.

Καλή όρεξη