Revani

150 gr yogurt greco, 150 gr zucchero, 100 gr semolino, 80 gr farina 00, 25 gr farina di cocco, 50 ml olio, 2 uova, 1/2 bustina lievito per dolci, 1 arancia, 1 pizzico di sale, granella di pistacchio per decorare.

PER LO SCIROPPO: 180 gr zucchero, 200 ml acqua, 1/2 limone.

Innanzitutto prepariamo lo sciroppo: in un pentolino, sciogliete lo zucchero nell’acqua, aggiungiamo il succo di limone, portiamo a bollore per un paio di minuti, fino ad ottenere uno sciroppo.

In una ciotola uniamo la farina, il lievito, il semolino, la farina di cocco, il sale e la buccia d’arancia grattugiata.

Montiamo le uova con lo zucchero, poi uniamovi le uova, quindi una volta ben amalgamato, uniamolo al composto di farine.

Versiamo l’impasto così ottenuto in uno stampo rivestito di carta forno e cuociamo a 180 gradi per 30 minuti circa.

Sforniamo il dolce, versiamoci sopra lo sciroppo e lasciamo che lo assorba mentre si raffredda.

Quindi decorate con la granella di pistacchi, tagliatelo a quadretti e servite.

Καλή όρεξη ( buon appetito)