Ragù di salsiccia

5 salsicce, 2 cipolle dorate, 2 carote, 2 coste di sedano, 3 cucchiai di concentrato di pomodoro, olio evo q.b., 1 bicchiere di vino rosso, sale q.b.

Facciamo rosolare bene le verdure precedentemente pulite e tagliate finemente, dopodiché aggiungiamo le salsicce sgranate e facciamo rosolare per qualche minuto finchè non cambiano di colore, poi sfumiamo con il vino e lasciamolo evaporare.

Aggiungiamo quindi il pomodoro e facciamolo cuocere a fuoco lento per un’oretta e mezzo circa.

Alla fine aggiungiamo un rametto di rosmarino, spegniamo il fuoco, lasciamolo riposare per qualche minuto ed è pronto.

Καλή όρεξη