Quiche con cipollotti, zucchine e feta

1 rotolo di pasta sfoglia, 3 zucchine, 1 mazzetto di cipollotti, 20 ml di panna da cucina, 100 ml di latte, 2 uova 1 spicchio di aglio, sale e pepe q.b., olio evo q.b.

Per preparare la Quiche con cipollotti, zucchine e feta iniziamo a pulire i cipollotti, e mettiamoli in un’ampia padella con un filo d’olio. Dopo un paio di minuti uniamo un paio di cucchiai di acqua, regolino di sale e proseguiamo la cottura per altri 10 minuti circa. I cipollotti dovranno risultare cotti, ma ancora un po’ croccanti.

Nel frattempo prepariamo anche le zucchine. Laviamole, spuntiamo le e tagliamole a tocchetti. In un’altra padella riscaldiamo un filo di olio con uno spicchio di aglio, quindi aggiungiamo le zucchine e rosoliamole per 10 minuti circa. A fine cottura regoliamo di sale ed eliminiamo lo spicchio di aglio.

Quando le verdure si saranno raffreddate, in una terrina riuniamo la panna, il latte, le uova, un pizzico di sale ed una grattugiata di pepe, e lavoriamo bene con una frusta. Aggiungiamo all’impasto liquidò le zucchine.

Apriamo il rotolo di pasta sfoglia , lasciando la sua carta forno come base,e sistemiamolo in una teglia rotonda. Versiamo al suo interno il preparato, quindi aggiungiamo 2/3 della feta sbriciolata, ed i cipollotti.

Richiudiamo i bordi della sfogli verso l’interno, quindi infornino in forno statico preriscaldato a 180 gradi per 50-60 minuti.

Quando la Quiche sarà pronta spegniamo il forno e lasciamola raffreddare completamente prima di servirla.

Καλή όρεξη ( buon appetito)