Fingerfood di taralli, tonno e frutta

40 gr di tonno sott’olio, 40 gr di taralli all’olio d’oliva, 150 gr di polpa di mango, 100 gr di fragole, 30 gr di mirtilli, 10 ml di olio evo, 10 ml di aceto di mele, 5 ml di miele, qualche foglia di basilico fresco.

Per iniziare ricaviamo una bella fetta di mango, sbucciamola e pesiamo la polpa che deve essere 150 gr circa. Tagliamo la polpa di mango a cubetti e mettiamola in una ciotola.

Puliamo bene le fragole, e tagliamole a pezzetti lasciandole cadere nella ciotola insieme al mango.

Laviamo i mirtilli e tagliamo a metà soltanto quelli più grandi.

In una ciotola mescoliamo l’aceto di mele, l’olio evo ed il miele fino ad ottenere una salsina omogenea.

Condiamo a questo punto l’insalata di frutta nella ciotola, insieme ad alcune foglie di basilico tritate e con la salsina di aceto ed olio.

Prendiamo i taralli e tritiamoli bene.

Aggiungiamo il tonno sgocciolato ai taralli e mescoliamoli bene fino ad ottenere un impasto omogeneo ma non compatto.

Distribuiamo sul fondo dei bicchierini i taralli sbriciolati e completiamo con l’insalata di frutta.

Servite a temperatura ambiente.

Καλή όρεξη ( buon appetito)