Cheesecake salata salmone e rucola

200 gr taralli, 120 gr burro, 300 gr ricotta vaccina, 50 gr stracchino, 200 gr Philadelphia, 100 gr rucola, 250 gr salmone affumicato, 1 cucchiaio di semi di papavero

Iniziamo preparando la base della nostra cheesecake salata frullando finemente i taralli con il robot da cucina.

In un pentolino, o anche al microonde, sciogliamo il burro ed uniamolo ai taralli frullati.

Amalgamiamo bene.

Sistemiamo il composto in una tortiera a cerniera, e con il dorso di un cucchiaio stendiamolo e compattiamolo bene.

A questo punto in una ciotola amalgamiamo bene i formaggi cremosi.

Laviamo la rucola, ed uniamola spezzettata ai formaggi, ed mescoliamo bene il tutto.

Versiamo il ripieno nello stampo e livelliamo.

A questo punto mettiamola in frigo e conserviamola minimo per 3 ore.

Passato questo tempo tiriamola fuori dal frigo, sformiamola, ma solo al momento di servirla disponiamovi sopra le fette del salmone affumicato.

Completiamo con i semi di papavero e la rucola e serviamo.

Καλή όρεξη (buon appetito)