Brik tunisini al tonno

4 fogli di pasta fillo, 2 uova, 200 gr di tonno sgocciolato, 1 cipolla, 1 spicchio di aglio, 2 cucchiai di prezzemolo tritato, 2 cucchiai di succo di limone, 4 cucchiai di olio evo, sale e pepe q.b., olio per friggere.

PER LA SALSA: maionese q.b., senape q.b., salsa Worcestershire, paprika, curry, succo di 1 limone, peperoncino

Sbricioliamo il tonno in una ciotola.

Tritiamo finemente la cipolla ed aggiungiamola al tonno.

Aggiungiamo le uova, il prezzemolo tritato, il succo di limone, l’olio evo, l’aglio, il sale ed il pepe nella ciotola con il tonno e la cipolla.

Mescoliamo bene tutti gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo.

Prendiamo un foglio di pasta fillo e mettiamo un po’ di ripieno al centro.

Pieghiamo la pasta fillo a forma di triangolo, avvolgendo il ripieno.

Sigilliamo bene i bordi della pasta fillo con le dita o con una forchetta.

Ripetiamo il processo con gli altri fogli di pasta ed il ripieno rimanente.

In una padella, scaldiamo abbondante olio per friggere.

Facciamo friggere i brik in olio caldo fino a quando sono dorati e croccanti, girandoli delicatamente per cuocerli uniformemente.

Una volta dorati, trasferiamo i brik su un piatto foderato con carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.

Serviamoli caldi

Καλή όρεξη