Torta salata broccoli e prosciutto

400 g broccoli (crudi o surgelati), 2 uova, 160 gr di farina 00, 1/2 bustina di lievito in polvere per dolci, 300 ml di latte, 30 gr di parmigiano (più 30 per la copertura), 150 gr di provola, 150 gr di prosciutto cotto a listarelle, sale e pepe q.b.,olio evo q.b.

Tagliamo i broccoli crudi finemente oppure tritiamoli.

Prepariamo l'impasto: in una ciotola uniamo le uova, il latte, l'olio, il sale e il pepe. Aggiungiamo la farina e il lievito, mescolando fino a ottenere una pastella morbida.

Aggiungiamo il ripieno: incorporiamo i broccoli tagliati grossolanamente, il prosciutto cotto, la provola a cubetti e 30 g di parmigiano.

Ungiamo uno stampo da 24 cm e versiamo l'impasto, livellando bene.

Spolveriamo con i restanti 30 g di parmigiano e un filo d'olio, poi inforniamo a 180°C per 35-40 minuti, finché la superficie è dorata e fragrante.

Καλή όρεξη