Patatokeftedes (πατατοκεφτέδες)

500 gr dinoatate lesse, 1 cipolla tritata finemente, 100 gr di feta, 2 uova, 100 gr di pangrattato, origano secco q.b., sale e pepe q.b., pangrattato q.b., olio per friggere q.b.

Laviamo accuratamente le patate e poi mettiamole in una pentola, coprendo con abbondante acqua fredda.

Lessiamo quindi le patate finché non diventano morbide. Sono pronte quando, con una forchetta, riusciremo a bucarle facilmente. Occorreranno 35- 50 minuti, a seconda delle dimensioni delle patate.

Una volta cotte, facciamo intiepidire le

patate, sbucciandole e schiacciamole con una forchetta oppure con uno schiacciapatate

Schiacciamo anche la feta con una

forchetta ed aggiungiamola alle patate

Uniamo la cipolla tritata finemente, l'origano, le uova, il pane grattugiato.

Aggiustiamo di sale e pepe ed amalgamiamo bene gli ingredienti.

Prendiamo un cucchiaio di impasto e formiamo

delle polpette delle dimensioni che preferiamo.

Passiamole quindi nel pangrattato ed adagiamole su un piatto.

In una capace padella scaldiamo due dita di olio e, quando sara caldo, friggiamo le crocchette, girandole una sola volta.

Quando saranno dorate, scoliamole e asciughiamole su carta da cucina.

Serviamole subito, accompagnandole con le salse che preferite.

Καλή όρεξη