Loukoùmi (Λουκούμη)

250 gr di zucchero, 100 ml di acqua, 200 gr di amido di mais (maizena), 100 gr di miele di alta aualità, aroma alla vaniglia q.b., zucchero a velo q.b.

In una pentola, uniamo lo zucchero e l'acqua. Portiamo ad ebollizione. Quindi, riduciamo il fuoco e lasciamo cuocere fino a formare uno sciroppo denso.

Aggiungiamo gradualmente l'amido di mescolando continuamente per evitare grumi. Continuiamo a cuocere finché il composto non si stacca facilmente dalle pareti della pentola.

Incorporiamo il miele e gli aromi scelti, assicurandoci che si distribuiscano uniformemente nel composto. Versiamolo su una teglia foderata di carta da forno, livellandolo, per ottenere uno spessore uniforme.

Lasciamo raffreddare a temperatura ambiente per almeno 4-6 ore o preferibilmente durante la notte. Una volta raffreddato e solidificato, tagliamo il Loukoumi in piccoli quadrati e cospargiamo con zucchero a velo.

Serviamoli

accanto ad una bella tazza di caffè bollente.

Καλή όρεξη