Torta salata con zucchine e salmone

1 rotolo pasta sfoglia rotonda, 200 gr di robiola, 2 uova, 150 gr di salmone affumicato, 2 zucchine, 1 vasetto di panna da cucina, olio evo q.b., sale e pepe q.b.

Laviamo le zucchine, asciughiamole, eliminiamo le estremità e tagliamole a metà e poi a fettine.

In una padella scaldiamo l’olio e lasciamo dorare le zucchine, regoliamo di sale e pepe e non appena saranno cotte, ci vorranno circa quindici/venti minuti, lasciamole raffreddare.

In una ciotola lavoriamo la robiola (o un altro formaggio morbido e spalmabile a vostra scelta) con le uova, aggiungiamo un pizzico di sale e pepe. Poi aggiungiamo il formaggio ed il vasetto di panna. Mescoliamo bene poi aggiungiamo le zucchine e il salmone affumicato a pezzettini.

Amalgamiamo tutti gli ingredienti.

Srotoliamo la pasta sfoglia e sistemiamola all’interno di uno stampo. Bucherelliamo il fondo con i rebbi di una forchetta.

Versiamo all’interno il composto di uova, salmone, zucchine e formaggio e livelliamolo bene.

Ripieghiamo i bordi della pasta sfoglia all’interno in modo da creare un decoro e cuociamo in forno preriscaldato a 180 °C per 40/45 minuti.

Sforniamo la torta e lasciamola intiepidire prima di servirla.

Καλή όρεξη