Insalata di anguria e feta con menta e aceto balsamico

Per l'insalata: 1 kg di anguria fredda tagliata a cubetti di 3 cm, 100 gr di feta a pezzetti, 10-12 foglie di menta

Per il condimento: 2 cucchiai di aceto balsamico, 2 cucchiai di olio evo, 1 cucchiaino di miele.

FACOLTATIVO: scorza di ½ lime o limone

Adagiamo l'anguria su un piatto fondo.

Distribuiamoci sopra il formaggio feta. Tritiamo finemente le foglie di menta con le dita e cospargiamole sull'insalata.

In una piccola ciotola, sbattiamo insieme gli ingredienti per il condimento e versiamolo sull'insalata.

Serviamo l'insalata di anguria e menta subito oppure conserviamola in frigorifero per un massimo di 12 ore.

Καλή όρεξη